Nur streng kontrollierte Vertragspartner dürfen das Demeter-Zeichen nutzen. 

Demeter-Landwirte und -Verabeiter sind aktive Gestalter einer lebenswerten Zukunft. Demeter setzt strenge Richtlinien für flächengebundene Tierhaltung und umweltverträglichen Ackerbau vor, deren Einhaltung durch ausführliche externe Kontrollen gewährleistet wird.

Der Demeter e.V. ist der älteste Bioverband in Deutschland, schon seit 1924 bewirtchaften Demeter-Landwirte ihre Felder biodynamisch. Aufgrund der lebendigen Kreislaufwirtschaft gilt die Demeter-Landwirtschaft als nachhaltigste Form der Landbewirtschaftung und geht weit über die Vorgaben der EU-Öko-Verordnung hinaus.